Situé dans le petit village de Villechenève entre Tarare et les Monts du Lyonnais, l’hôtel-restaurant Le Beauséjour est un restaurant traditionnel qui propose une cuisine de terroir.
Les premières traces des Beaujolais Nouveaux remontent au début du 20e siècle, dans notre région située au nord de Lyon et réputée pour son cépage Gamay et sa tradition viticole bien établie.
À l’époque, les viticulteurs locaux produisaient principalement des vins de garde, destinés à être vieillis pendant plusieurs années. Cependant, une pratique émergea au fil du temps : la dégustation du vin nouvellement fermenté, quelques semaines seulement après les vendanges.
Le développement d’une tradition : au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, cette tradition de dégustation précoce commença à prendre de l’ampleur. Les viticulteurs du Beaujolais commencèrent à organiser des fêtes locales pour célébrer la fin des vendanges et la naissance des premiers vins de l’année. Ces festivités populaires étaient l’occasion pour les habitants de découvrir le fruit de leur travail et de partager leur passion pour le vin avec les visiteurs.
L’ascension des Beaujolais Nouveaux : au fil des années, la renommée des Beaujolais Nouveaux s’étendit au-delà des frontières du Beaujolais. Les amateurs de vin, curieux de découvrir ces vins primeurs fruités et légers, commencèrent à affluer vers la région chaque année. Dans les années 1970, des exportations importantes vers les États-Unis et le Japon contribuèrent à populariser les Beaujolais Nouveaux à l’échelle internationale. Les bistrots et les restaurants du monde entier les proposaient à leurs clients dès leur sortie officielle, le troisième jeudi de novembre, marquant ainsi une date incontournable dans le calendrier des amateurs de vin.
Les célébrations du Beaujolais Nouveau : aujourd’hui, la sortie des Beaujolais Nouveaux est accompagnée de festivités et de célébrations dans toute la région du Beaujolais. Des dégustations, des repas gastronomiques, des concerts et de défilés animent les villages viticoles, créant une ambiance festive et conviviale. Les amateurs de vin se réjouissent de pouvoir déguster ces vins primeurs jeunes et vibrants, qui sont souvent associés à la convivialité et le partage d’un bon repas.
L’histoire du Beaujolais nouveau débute le 11 mars 1951, avec l’évolution des règlements sur la vente des vins de cette année. Le journal officiel précise que “les producteurs n’étaient autorisés à faire sortir de leurs chais les vins de la récolte 1951 bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée qu’à dater du 15 décembre 1951″.
Mais les vignerons du Beaujolais s’insurgent contre cette publication, ils veulent vendre leur production plus tôt. Ainsi en 1951, l’Union viticole du Beaujolais demande la possibilité de vendre ses vins « en primeur », avant la date du 15 décembre.
Demande acceptée le 13 novembre 1951!
Bien joué les Beaujolais, le “Beaujolais Nouveau” était né.
C’est depuis 1985 que la cuvée arrive tous les troisièmes jeudi du mois de novembre, à 00h00, la fête du Beaujolais nouveau prend plus d’ampleur chaque année depuis cette date
C’est au Sud du Beaujolais à SARCEY que Benoit BISSUEL exploite ses 12 ha de vignes. Ici, la passion du métier se transmet de père en fils depuis quatre générations. Dans cette exploitation familiale, le nom des cuvées est toujours un clin d’œil à un membre de la famille comme la cuvée Joseph par exemple, un vin rouge de caractère élevé en fût de chêne pendant 9 mois… un bel hommage au grand-père.
Le vignoble PERRAS à Nuelles au cœur des Pierres Dorées s’étend sur plus de 11 ha de vignes en agriculture BIO certifiée. Vignerons depuis 3 générations, c’est avec amour que Bérengère et Julien exploitent leurs vignes dans le respect de l’environnement. Le caveau est ouvert toute l’année et permet également l’accueil de groupes pour des activités oenotouristiques ou des événements d’affaires.
Situé à environ 40 km au nord de Lyon et couvrant toute la partie Sud-ouest du Beaujolais, Vignerons des Pierres Dorées s’étend depuis les collines de Tarare jusqu’à celles de Oingt, offrant ainsi une diversité de terroirs uniques en Beaujolais.
Nos vignes côtoient bois, prairies, fleurs et autres jardins vous offrant ainsi des paysages magnifiques que les Pierres Dorées illuminent.
Situé à Dareizé (Vindry sur Turdine), le Domaine de la Revol est un cuvage familial.
Corinne, Thibaut et Bruno DEBOURG produisent Beaujolais rouge, blanc et rosés, Coteaux Bourguignons, Bourgogne blanc… et jus de pomme.
Le caveau est ouvert aux visiteurs toute l’année (groupes et individuels) mais il est plus prudent de téléphoner avant. Ouvert du Jeudi au Dimanche pour le Beaujolais Nouveau.
Le vignoble d’Agamy s’épanouit sur les plus beaux territoires d’expression du gamay : dans les Monts du Beaujolais, sur les terroirs volcaniques des Côtes du Forez et au cœur des Coteaux du Lyonnais.
Nos 350 vignerons œuvrent chaque jour pour vous offrir l’intensité et la richesse de leur terroir. A chaque millésime, nos maîtres de chai élaborent des vins rouges, rosés et blancs, tranquilles et effervescents.
Aux portes de Lyon, le département du Rhône déroule à loisir ses paysages de poésie : montagnes, lacs et vallées. Là, perché dans le village de JOUX, sur la bien nommée « Place du Plaisir », l’hôtel-restaurant gastronomique Le Tilia invite à un délicieux voyage, entre découverte et gourmandise.
André Chouvin, le chef propriétaire, est un enfant du pays formé auprès des plus grands (Paul Bocuse, Paul et Marc Haeberlin, Jean Fleury ou encore Michel Lorain)
Véritable institution installée à SARCEY depuis au moins 1870, l’hôtel restaurant LE CHATARD est la table de référence où tous se rejoignent.
Voyageurs, automobilistes en transit, employés des entreprises voisines, participants aux séminaires, associations locales, repas de familles…
La réputation de l’établissement s’est construite au fil du temps par plusieurs générations de « Chatard » connus et reconnus.
Sur le grand axe de la RN7 et à proximité immédiate de l’A89, l’équipe du Burnichon vous reçoit à sa table dans une atmosphère élégante et contemporaine. Au rythme des saisons, vous êtes convié à déguster les saveurs régionales de la cuisine traditionnelle et gourmande du chef. Une cuisine très appréciée, qui rend hommage à notre terroir et fait la part belle aux produits frais du marché.
Situé à Oingt, en plein cœur des Pierres dorées du Beaujolais, le restaurant de La Table du Donjon vous propose des saveurs vraies, simples et riches en émotions gustatives.
Les chefs Jean-Marc et Mathieu, vous proposent une cuisine authentique et créative « fait-maison », élaborée à partir de produits de saison et des «incontournables» de notre terroir.
Le Saint-Clément vous propose de prendre votre repas dans son restaurant semi-gastronomique, dans une ambiance conviviale et familiale. Notre chef-cuisinier a imaginé pour vous des menus complets, sur lesquels vous trouverez des plats traditionnels revisités par ses soins, élaborés à partir de produits frais, de saison, et locaux. Profitez également d’une carte des vins présentant pas moins d’une quarantaine de références !
Bavarois de chair de tourteau, aile de raie et saumon laqué,
vinaigrette d’agrumes par Frédéric Gros
Pavé de joue de bœuf, potimarron rôti et châtaignes, sauce royale au Beaujolais par Matthieu Mochet
Fromage sec Cœur cendré de la Ferme du Berthou
Gâteau aux 3 chocolats par Sylvain Chirat
Douceurs chocolatées par Evocation Chocolat, Xavier Berne
Tarandouille et ses lardons sur jardinière de légumes
Suprème de poulet sauce forestière, flan de légumes d’automne.
Fromage (à préciser)
Dessert (à préciser)
Beaujolais Nouveaux inclus, eaux et café inclus
Depuis 27 ans, confrères et consœurs du Beaujolais sont le « noyau dur » de la FÊTE DU BEAUJOLAIS GOURMAND.
Amoureux de leur terroir, épicuriens et fiers de leurs racines, la Confrérie de la Gourmanderie et la Consoeurie de la Tarandouille incarnent les valeurs de la FÊTE DU BEAUJOLAIS GOURMAND. Chaque année, en compagnie d’autres confréries venues de toute la France spécialement pour la sortie du BEAUJOLAIS NOUVEAU, ils perpétuent les traditions avec l’envie de faire une fête du BEAUJOLAIS NOUVEAU qui s’adresse au public de tous âges, une FÊTE POUR TOUS!
